Агроклиматические ресурсы Крыма позволяют выращивать многие культуры умеренного и даже субтропического пояса. Сумма активных температур в равнинном Крыму за год составляет 3300-3600 градусов, а на Южном берегу Крыма за год превышает 4000 градусов; длительность безморозного периода в равнинной части Крыма 170-200 суток, на Южном берегу – 240-270 суток. Однако обилие тепла и света сопровождается недостаточной увлажненностью.

Среднегодовая сумма осадков на большей части Крыма равна 300-400 мм. В засушливые годы количество осадков уменьшается вдвое, что крайне отрицательно сказывается на сельскохозяйственном производстве. Поэтому в регионе ведется ирригационное строительство. Каждый гектар орошаемой земли дает продукции в 4 раза больше, чем богарный. Основная площадь орошения приходится на зону Северо-Крымского канала. Крым как агропромышленный регион известен производством эфирных масел. Промышленное значение имеет возделывание лаванды, шалфея, розы. Объем сельскохозяйственного производства в 2003 г. составил 1 878,7 млн. грн.

Основные направления производства в отрасли растениеводства
– выращивание зерновых и овощных культур; 
– возделывание многолетних насаждений (садоводство и виноградарство).
Основные направления производства в отрасли животноводства
– выращивание скота молочного направления; 
– птицеводство; 
– овцеводство[1].

География сельского хозяйства Крыма

Сельское хозяйство — важнейшая составная часть хозяйственного комплекса Крыма. Об этом свидетельствует его удельный вес в национальном доходе - 35 %. В начале 90-х годов ХХ в. Крым давал 45 % валового сбора винограда, 16 - плодов и ягод, 6 - овощей, 11 - мяса птицы, 7 - яиц, 13 - шерсти и почти 100 % эфирных масел Украины.[2]

В 1999 г. удельный весь Крыма в национальном доходе составлял: по сбору винограда - 24,4%, плодов и ягод - 3,0%, овощей - 4, 1%, по производству мяса - 5,0% , яиц - 5%, по получению шерсти - 18,0 %.

Издавна в Крыму занимались nроuзводством зерна. С 1989 г. валовые сборы зерна составляли почти 1 т на душу населения (эта норма считается оптимальной). Поэтому местное население было гарантировано обеспечено качественной пшеницей. В 2000 г. на душу населения приходилось 426 кг зерна . Основной район производства зерна — равнинный Крым (рис. 1). Отличительная особенность сельского хозяйства Крыма - использование орошения при вырашивании различных культур. С орошаемых площадей , а это примерно 1/5 часть всех сельскохозяйственных земель (угодий), получали половину всей сельскохозяйственной продукции полуострова.

Среди специфических направлений сельскохозяйственного производства в Крыму широко распространено овощеводство закрытого грунта. Однако его дальнейшее развитие сдерживается нехваткой электроэнергии.

Одна из древнейших отраслей сельского хозяйства в Крыму - виноградарство (рис. 2). Площади , занятые виноградными плантациями, в 1960 г. достигли более 150 тыс. га. Затем из-за филлоксеры они уменьшились. И только после очень большой трудоемкой работы, когда приходилось выкорчевывать старые кусты винограда, заменяя их привитой культурой, площади под виноградниками снова увеличились. Однако в результате антиалко­гольной компании в 80-х годах плошади виноградников в Крыму снова сократились по сравнению с 6О-ми годами более чем в 2 раза, а вaловые сборы солнечных ягод резко умень шились (рис. 3 / график 1).

В 1969 г. на полуострове виноградники занимали 112 тыс. га,в 2000 г. — 42,4 тыс. га, в том числе в плодоносящем возрасте - 40 тыс. га. Соответственно урожайность раньше составляла 76,5 ц/га, а в настоящее время - 44,8 (считается., что виноградники рентабельны при урожайности 30 ц/гa).

Сейчас для того чтобы сохранить эту важную отрасль, надо ежегодно закладывать 4 тыс. га новых виноградников. Но беда еще и в том, что практически уничтожены питомники , где выращивались саженцы , а на их восстановление потребуется минимум 4-5 лет.

Животноводство в Крыму по стоимости производимой продукuии почти не уступало растениеводству. Однако из-за слабой кормовой базы (естественные кормовые угодья составляют только 1/5 часть всех сельскохозяйственных земель) отрасль постоянно испытывала нехватку кормов. Тем не менее, несмотря на это, к 1985 г. надой молока от одной коровы составлял более 3000 кг и был самым высоким в Украине. В 2000 г. надой был меньше - 2503 кг.

Тенденции рубежа веков

В последние годы практически во всех отраслях сельского хозяйства наблюдается спад производства продукции, а в некоторых (например, в животноводстве) - до катастрофически низких отметок. Характерно, что этот спад в Крыму оказался более стремигельным, чем в соседних южных областях и в целом по Украине.

Сокращается количество крупных колхозов и совхозов, увеличивается число фермерских и личных хозяйств, которые пока еще не доказали своих преимуществ (рис. 47)

В 2000 г. в Крыму было зарегистрировано 1,5 тыс. фермерских хозяйств (в Украине - 37 тыс.). Их удельный вес в общей площади сельскохозяйственных угодий составил соответственно 2,2 и 4,7 %.

Перспективы и специализация

в перспективе для развития сельского хозяйства Крыма потребуется совершенствование структуры сельскохозяйственного производства с учетом экономической целесообразности производства риса, фруктов, овощей на орошаемых землях при определяющей роли экологического фактора. Разумная региональная стратегия развития Крыма предполагает также вложения инвестиций. Это позволит в ближайшем будущем не только возродить, но и поднять на качественно новый уровень, сделать экспортно-производящими такие отрасли, как винодельческая, плодоовощная, эфиромасличная. Это положительно скажется на формировании бюджета Крыма, так как одно виноделие давало примерно треть поступлений в него. Кроме того, подъем сельского хозяйства позволит решить одну из наиболее актуальных социальных проблем - занятость трудоспособного населения в сельской местности.

Недостатки современного с/х

(экспертное мнение в изложении Н.В.Багрова)

Все сельскохозяйственные угодья сейчас занимают слишком большие площади — более 60% — при сравнительно небольшой урожайности возделываемых культур. / идея о нетронутых ландшафтах.
В сельском хозяйстве используется слишком много ядохимикатов и удобрений
В сельском хозяйстве чрезмерно широко используются механические приемы обработки почвы // идея о щадящей агротехнике
Неэффективный расход воды при искусственном орошении // оптимизация или отказ
Выращивается ограниченный набор сельскохозяйственных культур // отказ от монокультур, увеличение многообразия
Недостаточно учитывается ландшафтное разнообразие территории // идея адаптивного земледелия

Перечисленные недостатки устранимы, но нужно смелее nереходить к новым формам ведения сельского хозяйства на основе адаптивного земледелия, которое должно прийти на смену интенсивной системе земледелия, гocподствующей сейчас.